Einleitung
Ich liebe Gerichte, die einfach zuzubereiten sind und trotzdem nach stundenlangem Kochen schmecken. Genau so ein Rezept ist dieser Schaschlik-Topf aus dem Ofen. Die Kombination aus saftigem Fleisch, würziger Sauce und zart geschmorten Paprika erinnert mich an gesellige Grillabende – nur dass hier der Ofen die ganze Arbeit übernimmt. Perfekt für ein deftiges Abendessen oder wenn man Gäste beeindrucken möchte, ohne lange in der Küche zu stehen.
Warum du dieses Rezept lieben wirst:
- Vielseitig: Perfekt für Partys, Familienessen oder als Meal-Prep für die Woche.
- Budgetfreundlich: Günstige Zutaten, die jeder Supermarkt bietet.
- Intensiver Geschmack: Durch die lange Garzeit im Ofen entfalten sich die Aromen perfekt.
Zutaten für das Rezept:
- 600 g Rindfleisch (alternativ Hähnchen)
- 2 rote Paprika, gewürfelt
- 2 gelbe Paprika, gewürfelt
- 2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 500 ml passierte Tomaten
- 250 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL scharfes Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL Oregano
- 2 EL Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Honig oder Ahornsirup
- 1 EL Essig (z. B. Apfelessig)
Wie man dieses Rezept zubereitet
- Vorbereitung: Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Die Paprika und Zwiebeln vorbereiten. Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Anbraten: In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und das Fleisch scharf anbraten, bis es rundum gebräunt ist. Herausnehmen und beiseitestellen.
- Gemüse anschwitzen: In derselben Pfanne Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind. Dann die Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
- Sauce zubereiten: Tomatenmark, passierte Tomaten, Gemüsebrühe, Paprikapulver, Thymian, Oregano, Honig und Essig in die Pfanne geben. Gut umrühren und aufkochen lassen.
- In den Ofen: Das Fleisch in eine Auflaufform geben und die Sauce darüber verteilen. Alles gut vermengen und abgedeckt im Ofen ca. 60 Minuten schmoren lassen.
- Finaler Schliff: Den Deckel abnehmen und für weitere 15 Minuten offen schmoren lassen, damit die Sauce eindickt.
- Servieren: Mit Reis, Brot oder Kartoffeln genießen und optional mit frischen Kräutern bestreuen.
FAQs (Häufig gestellte Fragen)
1. Kann ich das Rezept auch mit Hähnchen machen?
Ja, Hähnchen funktioniert genauso gut. Die Garzeit kann sich um ca. 15 Minuten verkürzen.
2. Kann ich das Gericht vorbereiten?
Ja, du kannst es einen Tag vorher zubereiten und dann einfach aufwärmen – es schmeckt sogar noch besser!
3. Kann ich noch mehr Gemüse hinzufügen?
Klar! Champignons oder Zucchini passen hervorragend dazu.
4. Wie lange kann ich Reste aufbewahren?
Im Kühlschrank bis zu 3 Tage, einfrieren ist ebenfalls möglich.
Analyse für die Druckversion
Einleitung:
Ein einfacher und aromatischer Schaschlik-Topf aus dem Ofen – perfekt für gesellige Abende.
Zutaten:
(Siehe Zutatenliste oben)
Anleitung:
(Siehe Schritt-für-Schritt-Anleitung oben)
Hinweise:
- Lässt sich gut vorbereiten und aufwärmen.
- Die Schärfe kann individuell angepasst werden.
Kochinformationen:
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 75 Minuten
Ergibt: 4 Portionen
